Последние несколько лет иван-чай все чаще можно купить в магазинах. Но еще пять, десять лет назад он не был распространен так широко, и считался малоценным суррогатом “хорошего” черного чая. А вот в Российской империи его пили и в деревенских избах, и в богатых домах. В чем причина возрождения популярности копорского чая?
Копорский чай — настоящий русский напиток
Триста лет назад именно иван-чай выращивали крестьяне. Центром производства целебного чая было с. Копорье под Санкт-Петербургом. Отсюда произошло название — копорский. Чай отправлялся и в северную столицу, и по всей Российской Империи.
Полезный кипрей травники использовали при изготовлении отваров — от простуды, болезни костей, крови, головной боли, плохого зрения и мужского бессилия. Позже, когда изучением полезных свойств иван-чая занялась советская наука, было установлено, что он оказывает противосудорожное и седативное действие, успокаивая нервы и излечивая бессонницу.
Иван-чай сегодня
На сегодняшний день копорский чай очень популярен: во всех магазинах органических продуктов его можно найти, и легко заказать в Интернете. Можно даже сделать самостоятельно, было бы желание. Грандиозную популярность иван-чая последние пять лет связывают с импортозамещением, когда начался поиск отечественных качественных заменителей импортных товаров.
Причин тому несколько:
- стала доступна информация о целебных свойствах иван-чая;
- постепенно приходит осознание пользы натуральных продуктов;
- неприхотливый кипрей легко собрать и обработать самостоятельно.
Иван-чай, интересные факты
В 18 веке в Европу и Российскую империю массово импортировали китайский чай. Естественно, он стоил больших денег — примерно 300 рублей за 16 кг. Для сравнения, хорошая дойная корова стоила 52 р. Конечно, крестьяне не могли себе позволить покупать чай за такие большие деньги. Тогда предприимчивые русские купцы наладили производство псевдокитайского чая из кипрея узколистного. Они даже изготавливали особые деревянные чайные ящички, похожие на китайские. По вкусу копорский чай немного напоминал китайский, но стоил ровно в 100 раз дешевле. Поэтому в начале 19 века продавать иван-чай под видом китайского было запрещено на законодательном уровне. Но копорский чай продолжали заваривать в русских деревнях.