Когда я принял решение попробовать иван-чай и начать его употреблять, я начал искать его в магазинах. В трешовых (по моему личному мнению) супермаркетах типа «Пятерочки» и «Магните», в пригороде Томска, я иван-чая не обнаружил. Там был только черный чай самых низкокачественных марок. То что осведомленные люди называют «пыль с индийских дорог». Я еще называю «сеном».
В городе иван-чай мне попался в эколавках. Я увидел цену в 220 рублей за 100 грамм и задался вопросом: «Что? Как иван-чай может стоить дороже хорошего черного чая?». Да, это полезно, содержит витамины. Но кипрей растет повсюду, его не нужно специально выращивать и вести за тысячи километров сначала по морскому пути, потом ЖД-транспортом, потом на фурах, оплачивая таможню и доставку по всей необъятной России. 220 рублей за 100 грамм иван-чая я посчитал абсолютно неадекватной ценой. Даже если бы его собирали обнаженные девственницы-староверы, читая целительные заговоры или молитвы.
К счастью, я нашел хорошего поставщика на Алтае. И когда купил копорский чай по 1100 рублей за килограмм, то остался очень доволен покупкой. Качеством тоже остался доволен. На самом деле, покупка обошлась немного дороже — пришлось оплатить еще доставку транспортной компанией с Горно-Алтайска. Но это был хорошо ферментированный ароматный напиток по адекватной стоимости.
Также я, все-таки, брал на пробу иван-чай по «конской цене» в фермерских магазинах, и иногда, этот чай оказывался просто сушеным кипреем, без всякой ферментации. При заваривании такого «чая» я получал зеленый отвар, но никак не иван-чай. Теперь я почти не экспериментирую, а беру хороший чай по хорошей цене напрямую у людей, которые его производят.
Я уверен, что этот чай не собран вдоль автомагистрали, и что о его качестве позаботились на всю стоимость, а не на ту жалкую долю, которую оставляют производителю сетевые супермаркеты, как монополисты сбыта.
Этим летом у меня появился еще один персональный поставщик копорки, уже не с Алтая, а с Томской области. Я знаю, где они собирают сырье, поэтому уверен в его качестве. Это более чем в 300 километрах севернее Томска, совсем в глухих местах. В ближайшее время я планирую заварить одновременно напиток с Горного Алтая и Томской области и сравнить на вкус. О впечатлениях напишу.
Также, недавно, узнал, что недорогой иван-чай можно купить в «Ленте» под их же маркой, но что это за чай и какого качества сказать пока не могу. Любопытно купить и попробовать.
P.S. Если подвести итог, то есть две причины, по которой я не беру копорский чай ни в супермаркетах, ни в фермерских магазинах:
- Это неоправданно дорого;
- Нет никаких сведений, где этот чай собран, и поэтому нельзя быть уверенным в его качестве и экологичности. Речь не только о том, что кипрей может быть собран прямо у оживленной автомагистрали. Но также о том, что в угоду экономии производитель выбирал не только свежие, зеленые заросли, но и пожухлые или пораженные насекомыми или болезнями растения.